Adoptar estas innovaciones no solo proporciona una ventaja competitiva, sino que también asegura el cumplimiento normativo y minimiza el riesgo de sanciones, garantizando la continuidad operativa de la empresa.

Colombia debe enfatizar en aplicar tecnología con el fin de reforzar la competitividad en este sector que promueve alrededor de 650 mil empleos. Se vislumbra un crecimiento para las startups dedicadas a la elaboración de carnes de laboratorio, lácteos sintéticos y proteínas alternativas, y las grandes compañías invertirán capital en ellas.