El diseño de pasteles ha dejado de ser una moda, hoy es una combinación de técnica, arte, gestión empresarial y estrategia digital. Luisa Quiroz, pionera de este movimiento y una de las cake designer más reconocidas del país, se ha consolidado como la formadora de más de diez mil emprendedores.
[FOTOS+VIDEO] Instructores del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos recorren las panaderías de Bogotá. El objetivo para el 2025 es llegar a 1.440 panaderías en la ciudad y más de 5.000 en el país. Se entregan cartillas, un decálogo y se fomenta la pasión por este producto artesanal.
