“Impulsado por el crecimiento de compra en los hogares colombianos sobre el 7 por ciento al año (cifras Gasto hogares Raddar), el consumo de queso per cápita en Colombia ha aumentado, situándose en 1.5 kilos anuales, pero lejos de las cifras del promedio mundial (6.5 kilos al año) y de las del mayor consumidor del mundo, Francia, con 26,26 kilos al año per cápita [1].
“Todos los actores de la cadena de producción y comercialización del queso sabemos que hay espacio en el país para seguir incrementando el consumo de un alimento nutritivo, delicioso y versátil en su preparación”, señala John Luna, director del Salón del Queso.
Aunque el consumo de queso per cápita en el país es bajo (1.5 kilos al año) comparado con cifras de Europa y Estados Unidos, los expertos señalan que hay espacio para seguir aumentando el consumo de este nutritivo y delicioso alimento.
— Noticias y Respuestas (@notirespuestas) August 18, 2024
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En un espacio de 2500 metros cuadrados en el Centro Comercial Paseo San Rafael, el Salón del Queso reunirá a 40 expositores que mostrarán al público sus quesos artesanales, frescos y maduros. Los asistentes podrán disfrutar de una zona de comidas y de panadería, En la tienda estarán disponibles 150 referencias de cinco países, 22 referencias de quesos frescos, 20 semi maduros, 108 maduros, y 25 artesanales con descuentos entre el 15 y el 40 por ciento.
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