¿Qué dice realmente la ciencia sobre los cranberries y su relación con la salud? Esta fue una de las preguntas centrales de “Cranberries y Salud: Ciencia, Nutrición y Bienestar”, un encuentro dirigido a profesionales de la salud que se realizó el pasado 1 de septiembre en Bogotá.
Como introducción, Isabella Medina, haciendo visible el cranberry en Sudamérica, explicó sobre la historia y el desarrollo de este valioso fruto, citando la preparación del primer jugo de cranberry en 1683, así como sus componentes, presentaciones actuales, usos y sectores impactados por el producto.
Coordinado por The Cranberry Institute, el evento generó un espacio de actualización y conversación alrededor de la evidencia científica disponible sobre el cranberry (arándano rojo) de Estados Unidos, su composición y las diferentes áreas de la salud en las que ha sido objeto de investigación.
La charla estuvo a cargo de la Dra. Luisa Fernanda Rincón Benavides, médica cirujana de la Pontificia Universidad Javeriana, especialista en Epidemiología Clínica de la Universidad de los Andes y especialista en Medicina Interna de la Pontificia Universidad Javeriana.
Durante el encuentro, la Dra. Rincón realizó un recorrido por la composición del cranberry y algunos de sus principales compuestos bioactivos, entre ellos las proantocianidinas (PACs), un tipo de polifenoles que ha despertado especial interés científico.
De igual manera, se abordaron diferentes líneas de investigación relacionadas con los cranberries, incluyendo salud del tracto urinario, Helicobacter pylori y salud gastrointestinal, salud metabólica y otras áreas emergentes de investigación, revisando estudios y hallazgos disponibles desde una perspectiva médica y basada en evidencia.
Uno de los temas que tuvo especial relevancia fue la salud urinaria, un área en la que los cranberries han sido ampliamente estudiados. Durante la jornada se revisó la evidencia disponible para comprender mejor el interés científico alrededor de las proantocianidinas tipo A presentes en este fruto.
“La investigación alrededor de los cranberries ha evolucionado y hoy contamos con diferentes estudios que nos permiten analizar su composición y explorar su posible papel dentro de distintas áreas de la salud. Este encuentro fue una oportunidad para revisar esa evidencia con una mirada crítica y acercarla a la práctica de los profesionales de la salud”, señaló la Dra. Luisa Fernanda Rincón.
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— Noticias y Respuestas (@notirespuestas) September 5, 2026
Más que presentar al cranberry como una tendencia, “Cranberries y Salud: Ciencia, Nutrición y Bienestar” buscó promover una conversación informada en la que la evidencia científica sea el punto de partida para comprender su perfil nutricional y su posible incorporación como parte de una alimentación equilibrada.
La jornada también permitió un espacio de preguntas y discusión, en el que los participantes intercambiaron conocimientos y resolvieron inquietudes sobre los temas presentados.
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Conozca más sobre The Cranberry Institute
El Cranberry Institute es una organización sin ánimo de lucro de Estados Unidos, fundada en 1951, que trabaja para apoyar a los productores y a la industria del cranberry en las Américas mediante investigación en salud, agricultura y gestión ambiental, así como actividades de promoción y educación.
La organización contribuye a ampliar el conocimiento sobre los cranberries y a divulgar información basada en evidencia para investigadores, profesionales de la salud, representantes de la industria y consumidores.
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